Crevettes Crémeuses au Citron Vert : La Recette Parfaite en Plein Air

Il y a quelque chose de magique dans la cuisine en plein air : l’air frais, le crépitement du feu, et les arômes irrésistibles qui s’échappent de la poêle. Aujourd’hui, on vous présente une recette qui réunit simplicité, gourmandise et style : les crevettes crémeuses au citron vert, inspirées par Wild Cheff sur Instagram et préparées dans la légendaire poêle en fonte Petromax, distribuée en Amérique du Nord par Cook On Fire.
Cette recette est parfaite pour un dîner rapide en camping ou une soirée barbecue à la maison.

Ingrédients

• 500 g de crevettes décortiquées, avec la queue

• 3 c. à soupe de beurre

• 3 gousses d’ail émincées

• 200 ml de crème liquide entière

• Jus et zestes de 2 citrons verts + quartiers pour garnir

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Sel et poivre noir moulu

• Quelques branches de thym frais

Instructions

1. Préparez votre feu ou plancha

Installez votre poêle en fonte Petromax directement sur les braises ou sur un brûleur extérieur. Laissez chauffer quelques minutes pour qu’elle atteigne une température idéale de cuisson.

2. Saisissez les crevettes

Ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir les crevettes 1 à 2 minutes de chaque côté, juste assez pour qu’elles deviennent roses. Réservez.

3. Préparez la sauce crémeuse

Dans la même poêle, faites fondre le beurre, ajoutez l’ail émincé et laissez revenir doucement 30 secondes. Incorporez la crème liquide et mélangez.

4. Assaisonnez et finalisez

Ajoutez sel, poivre, thym et jus de citron vert. Remettez les crevettes dans la sauce, laissez mijoter 1 minute, puis garnissez avec les quartiers de citron vert.

5. Servez immédiatement

Servez directement dans la poêle pour garder la chaleur, avec du pain frais ou du riz parfumé.

Pourquoi choisir une poêle en fonte Petromax ?

La cuisson en fonte assure une répartition uniforme de la chaleur, essentielle pour éviter que les crevettes ne cuisent trop vite ou de manière inégale. La Petromax est robuste, idéale pour le feu de camp comme pour le four, et développant une patine naturelle qui améliore chaque utilisation.
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Astuces du Chef

• Ajoutez un peu de piment frais ou de paprika fumé pour relever le goût.

• Remplacez le thym par de la coriandre fraîche pour une touche exotique.

• Pour une version plus légère, utilisez du lait de coco à la place de la crème.