Ragoût de bœuf et de haricots au feu de camp avec le four hollandais Petromax

Chaud, fumé et irrésistiblement copieux

Rien de tel que de se retrouver autour d'un feu de camp et de laisser l'arôme riche d'un ragoût mijoté embaumer l'air. Que vous soyez au camping, au chalet ou simplement dans votre jardin, ce ragoût de bœuf et de haricots au feu de camp apporte une touche rustique et réconfortante à votre table extérieure.

Préparée à l'aide du four hollandais Petromax et de la louche Petromax , cette recette offre une saveur profonde, une simplicité et la joie des repas cuits au feu.

Ingrédients

• 1,5 lb de bœuf coupé en cubes

• 2 cuillères à soupe d'huile (végétale ou d'olive)

• 1 gros oignon haché

• 3 gousses d'ail hachées

• 2 carottes coupées en dés

• 2 branches de céleri, coupées en dés

• 1 poivron rouge, haché

• 2 tasses de bouillon de bœuf

• 1 tasse de tomates concassées en conserve

• 1 boîte de haricots rouges (égouttés)

• 1 boîte de haricots noirs (égouttés)

• 2 cuillères à café de paprika fumé

• 1 cuillère à café de cumin moulu

• 1/2 cuillère à café de flocons de piment (facultatif)

• Sel et poivre au goût

• Persil frais pour garnir

L'équipement dont vous aurez besoin

• 🔥 Cocotte Petromax : Rétention et circulation parfaites de la chaleur sur feu ouvert.

• 🥄 Louche Petromax : Le bol profond et le long manche rendent le mélange et le service faciles et sûrs.

• 🔥 Installation d'un foyer, d'un charbon de bois ou d'un feu de camp

• 🔪 Planche à découper et couteau

Comment le faire : étape par étape

🔥 1. Préchauffez le four hollandais

Placez votre cocotte Petromax sur des charbons ardents ou sur votre foyer extérieur . Ajoutez de l'huile et laissez chauffer une minute.

🥩 2. Faire dorer le bœuf

Ajoutez les cubes de bœuf par lots. Saisissez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous côtés. Cela permettra de préserver les saveurs. Retirez-les et réservez.

🧅 3. Faire sauter les légumes

Dans la même casserole, ajoutez les oignons, l'ail, les carottes, le céleri et le poivron. Remuez avec la louche Petromax pour éviter les brûlures et obtenir un mélange homogène. Laissez cuire 5 à 7 minutes jusqu'à ce que le tout soit tendre.

🥫 4. Mélanger et laisser mijoter

Remettre le bœuf dans la casserole. Ajouter les tomates, le bouillon, les haricots, le paprika, le cumin, les flocons de piment, le sel et le poivre. Bien mélanger.

Couvrez votre cocotte, recouvrez-la de braises si vous le souhaitez et laissez mijoter 1h30 à 2h en remuant de temps en temps. Plus la cuisson est longue, plus la saveur sera intense.

🌿 5. Terminer et servir

Une fois le ragoût épais et le bœuf tendre, garnissez de persil frais. Servez généreusement dans des bols ou des tasses en émail à l'aide de votre louche Petromax .

Conseils de pro pour un ragoût parfait en plein air

• Superposez votre feu : des braises chaudes sous le four hollandais et quelques-unes sur le dessus créent une chaleur uniforme.

• Pré-coupez les légumes à la maison pour accélérer la préparation du camping.

• Ajoutez un peu de vin rouge pendant la cuisson pour une saveur plus riche.

• Utilisez un dessous de plat en fonte à l'intérieur du four si vous craignez qu'il ne brûle.

Pourquoi les équipements Petromax font la différence

La cocotte Petromax retient la chaleur comme un pro et la répartit uniformément pour un goût mijoté incomparable. La louche Petromax , avec son long manche en noyer, vous permet de remuer en toute sécurité sur la flamme tout en ajoutant une touche rustique.

La cuisine en plein air est une question d'expérience, et ces outils sont conçus pour la performance et le style